飞天茅台，放了2年味道已经淡了！谁说酱酒放5年好？忽悠！

飞天茅台放了2年味道淡了，倒不是很明显但能感觉到是柔和、淡了；柔和是因为醇醛缩合挥发了，少了新酒的辛辣感；淡因为发生了水解现象，香味物质含量下降了；老酒会柔和是真的，辛辣感会降低。
当然放了2年的茅台能喝，我觉得放个3年左右差不多，再放香味会降的比较明显，也会更柔和（注：很多酒厂为了抑制水解、有机酸的增加、香味变淡、延长保质期，会使用“稳定剂”也叫“生物能活力素”，酒厂自己都有报道，消费者就不要一厢情愿的认为老酒会更香了）。
很多人会争论高度酒保存时间更长，那不是因为乙醇度数高，乙醇是溶于水的跟乙醇没关系；是因为高度酒里的香味物质含量高，香味变淡的时间要比低度酒（香味含量低）时间长一点，不管低度高度都会水解。









如果长时间存放酸味会明显增长、粘稠感下降、香味淡，开瓶香气也会很芳香但喝着会像酸水。所谓老酒越陈越香有点像是营销产品的一种包装；真的想要喝柔和的茅台，有靠谱的渠道可以买出口版的或者喜宴、43度飞天。
与国内的飞天茅台相比，出口版的飞天味道柔和、淡，与放了两年多的飞天茅台味道类似，只不过可能买的人不多，不好出手（建议免税店或者中兔购买）。


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1、关于飞天茅台的味道：2、关于哪些酒值得买：