欧包也能一键制作！新手小白烘焙利器：长帝S1蒸汽风炉烤箱

大家好，我是你们的oak酱，好久不见～
话说，做美食真的是一件很容易上瘾的事情，以前喜欢吃各种蛋糕面包，习惯花钱买，现在更加愿意自己去研究，用烤箱自己做，干净卫生食材用料也有保障，还能收获满满成就感～！
入手过小烤箱，前段时间种草了欧包——欧包的原材料比较简单，热量更低，也更低脂健康，想着试试看自己做，查了下又要放开水，又要买什么石头板子……感觉稍微有点麻烦！去年入过长帝的厨师机还蛮有性价比的，这次决定升级下家里的烤箱，看上了他们家的一款：长帝S1蒸汽风炉烤箱，除了普通烤箱的一般功能，长帝S1自带蒸汽功能，主打一键欧包制作，避免了繁杂流程，对小白也很友好。40L的大容量，支持三层同烤～！


长帝S1风炉烤箱家用小型烘焙商用多功能发酵喷雾电烤箱光波炉欧包2899元天猫精选去购买下单送货很快，送上门，包装完好，内部防护做得也到位，不怕暴力运输～



外观设计长帝S1蒸汽风炉烤箱，白色方方正正，颜值很高，放在厨房和客厅都不错，各种场景都百搭。机身外层采用金属喷漆工艺，更耐高温易清洁。



烤箱的舱门是双层隔热玻璃，运行时可视内部情况，也有非常好的防爆效果。



长帝S1的散热孔很多，机身两侧及背面密密麻麻都是。






机器底部有结实的垫脚，放置及运行时都是十分稳固。



烤箱支持多达30道便捷菜单，预设了对应温度和时间，在机器顶部贴了序号，方便查看。



烤箱底部是操控区域，有显示屏、功能按键以及和旋钮。长帝S1功能很多，烘焙、空气炸、干果、发酵、解冻，欧包，可以直接点选。



通电后可以实时显示时间、温度、菜单等内容。






旋钮选择，点按确定和暂停：



长帝S1蒸汽风炉烤箱内置了水箱，隐藏在机身右下侧，容量200ml，足够烘焙蒸汽使用～



舱门的顶部把是同样的白色系，带长帝LOGO，看着挺乖巧～



舱门开合角度很大，可任意悬停，静音，方便。



看烤箱内部。首先一个大大的风机就进入眼帘，德国搪瓷内胆，好用且易清洁。



设有上下热管，且配有NTC感温传感器探头。这样一来，烤箱运行时，发热管＋风机热循环可以达到精准温控，烘焙用时更短。






看完长帝S1烤箱本体，我们也来看看配件～我觉得标配好丰富哟：2个烤盘，2个烤网，1个渣盘。其中金色的烤盘用料为食品级环保水性涂料，仅厚0。度mm，耐用且导热更均匀。



另外还有一个防烫手柄（这个第一次看有送耶），菜谱和说明书。



实际使用感受欧包制作我一直觉得欧包好麻烦，要几次发酵发很多时间不说，还要放杯开水或者用专用石板……现在好了，长帝S1蒸汽烤箱支持一键欧包功能，可以自动喷蒸，小白也能轻易上手欧包制作！
对了，这里分享一下我在网上找到的一款懒人欧包食谱，非我原创但是实测非常好掌握，大家可以收藏起来做一下！
材料：400g水，510g面粉（中筋面粉），7g干酵母，4g盐。食材量比较大，可以做五到七个欧包～



步骤：
1、酵母，盐和水搅拌均匀。倒入面粉，搅拌均匀成稀糊糊









盖上保鲜膜，22℃室温静置2.5小时以上（成都现在温度十多度，所以是用厨师机设置温度时间发酵的）



差不多这个状态，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏



2、第二天，面团拿出冰箱，用手取适量部分（想做几个或者多大一个面包都看自己需要哈，随心而动）






案板上准备面粉，用手蘸取面粉避免过于粘手，整理小面团，像这样：



烤盘上放油纸，撒上面粉，取部分面团盖上保鲜膜放15-30分钟。



烤箱预热，上下管220度。我用的一键欧包的自动预热，175度预热也可以。



3、面团撒上面粉，割几刀放入烤箱，调整上下管220度烤25分钟（或者采用菜单8硬欧包也可以哦）



记得水箱接水，烤箱自动喷出蒸汽很方便～烤制过程中能闻到面粉的芳香，但不会hin甜腻！



当当当，出炉啦。卖相很不错！



切片看看内部组织，空洞丰富，欧包新手一次成功！






不用额外多次发酵，实际操作用时短，是不是超级简单！！冰箱剩余面团可以放好几天，随时都可以取出再做新面包，下次我打算做带干果的欧包～
鸡蛋芝麻薄饼干长帝S1支持三层同时烘烤，可以根据自己的需要烤制喜欢的食材呀，这里我分享一个小饼干的做法~！
材料：低筋面粉80g，鸡蛋3个，黑芝麻10g，食用油75g，细砂糖50g，盐1g
步骤：
1、鸡蛋、砂糖、盐混合均匀。



加入食用油拌匀，低筋面粉和黑芝麻最后加入混匀形成面糊



2、面糊全部装入裱花袋，在饼干烤盘中挤薄薄的面糊，



饼干模具不够了，我又用烤盘代替



3、长帝S1自带菜单3多层烤饼干，选择后自动进入预热程序。



烤盘放入烤箱上中下三层，15分钟



当当~看看这个效果。三层同时烘焙，节省时间，成品出来色泽均匀，口干香脆，回味无穷～



噪音和散热长帝S1烘焙中噪声控制不错，我选取了发声最大的时候测试分贝，61.8分贝，即使是夜晚使用也不至于打扰家人休息～



再说说机器运行中的温度，正面温度41℃，侧面撒热孔51.5℃，顶部是最高的，达到62℃，但是整体而言温度控制很好，特别是玻璃舱门，不会让人误触烫伤！









总结长帝S1蒸汽风炉烤箱已经使用了一段时间了，实际使用感受挺不错的。
40L大容量，蒸汽风炉，支持三层同烤，一键欧包，省时间又方便，足够满足家用烘焙需求了，新手也能轻易上手；
搪瓷内胆，清洁打理容易；
颜值百搭，隔热和散热做得很到位，使用安心。
小编注：本文作者@oak酱 是什么值得买首席生活家，她的个人自媒体信息为：
新浪微博：清晨的oak酱