春天到了,韭菜也当季了,可以吃韭菜了,小时候在家就特喜欢吃妈妈包的韭菜盒子,实不相瞒,准备自己闲来无事捣鼓一下了。 需要的食材真的非常简单:面、鸡蛋、新鲜韭菜,如下图所示
接下来就要开始准备馅了。将韭菜切的特别细,一定要切的很小,不然不入味也不好熟,里面依次搁生抽、盐、鸡精,花生油、香油。需要注意的是要先将鸡蛋煎碎,将熟鸡蛋放入馅料里
我的建议是馅料后准备,先将面都调好,然后按压成一个一个小剂子,准备好擀面杖。不然韭菜会在盐的作用下流下很多水分,以后就不好包了。 接下来就要欣赏手残党的作品啦。我的手真的太笨了,完全没有遗传到妈妈手巧的本事,只会将馅搁到面上,然后按压一下,不会像别人包的那么柔软又好看 下面请欣赏我的作品了,做了12个,边包边开始用平底锅煎,一定要注意,这个心急吃不了热豆腐,小火慢慢煎,不然会外皮糊了里面还没熟那就尴尬了
最后,大家请欣赏煎了一部分的韭菜盒子
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