经常做饭的人，要是没有一口好锅，感觉做出的菜肴都拿不出手。 掌握很多烹饪技巧后，要是锅不好用，不然鱼粘锅煎糊了，就是厨房“炸了”，自己的厨艺发挥不出来，没用武之地呀！
市面上的锅具层出不穷，到底应该怎么选好呢？ 其实，中国家庭一口铁锅必不可少！用铁锅炒出的菜品有大厨一般的味道。
除了铁锅，很多家庭中还配有各式各样的网红锅具，如玻璃锅、珐琅锅、不粘锅、雪平锅等等。 其实这4种网红锅具，虽然红极一时，但早已“跌落神坛”，被时代给淘汰了，如果你看到这种好看的锅具，我还是劝你不要再买了。
为什么这些锅具只流行没多久就被淘汰了？下面就给大家来分析一下吧！ 01 玻璃锅 玻璃锅是真的中看不中用，第一眼看到它的时候，为它的颜值惊艳，可买回家没多久就发现，这也太鸡肋了吧！
因为玻璃锅的导热速度很快，这样就会导致锅边还没热呢，锅底锅中间的食物都要烧糊了。 如果想要玻璃锅具内的食物均匀地熟透，几乎不太可能，所以每次煮食物时，有的生，有的熟，味道就不用说了。
还有一点，玻璃锅存在“炸锅”的风险，用的时候要很小心，平时洗涮时也要注意，不小心掉到地上就摔碎了。 我看这种锅具，也只适合装一些冷餐，或只是收藏摆着看看，实际用处不大。
02 珐琅锅 被人吹上了天的珐琅锅，说是锅具中的“爱马仕”，在各种美食博主与家居博主的助推下，珐琅锅风靡一时，让家庭主妇们都想拥有它。
不可否认，珐琅锅的颜值比玻璃锅还要高，是真好看，但是真正使用后的体验嘛，很多人认为这完全就是交的智商税。
为什么这么说呢？ 主要有以下几点：
还不只以上3条，珐琅锅还有价格高，使频率低等缺点，所以，花个大价钱买个珐琅锅，真没必要，还不如一个普通的铁锅更实用。
03 不粘锅 不粘锅使用的家庭很多，但很多人担心，用久了它的涂层会脱落，脱落的涂层混入菜品中会致癌。 所以，使用这种锅具的家庭大多心中也是很“惊”的。
实际上，不粘锅涂层脱落的分解物是具有一定的毒性，而且在加热的过程中毒性会越来越高。 但是，经过科学的实验后发现，它的涂层临界温度要达到300℃，而我们正常的炒菜最高只有200℃，所以，安全性上还是不用担心的。
但是有一点，在锅具的清洁方面要一定注意，尽量不要把不粘锅上的涂层给刮掉了。 如果将不粘锅具的涂层刷掉，不但安全性没保障，炒菜时还容易糊锅。
不粘锅在清洁的时候不要用钢丝球，建议用【油污清洗剂】来清洁，这样才能避免划伤涂层。 【油污清洗剂】富含的植物精粹去油污因子能轻松将油污给溶解掉。 然后再用抹布一擦，再用水一冲就干净如新了。
【油污清洗剂】的清洁力很强，它还能养护锅具涂层，不只清洁不粘锅，还可以用来清洁抽油烟机，燃气灶，厨房墙壁等处的油污，效果立竿见影。
一瓶【油污清洗剂】能让整个厨房的油污都无处可藏，做完饭顺手清洁一下，省时又省力，这样不但锅具好使，厨房也更干净清爽。
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但是没过多久，很多被圈粉的人表示不想再用了。 这主要是因为雪平锅很容易就被烧黄烧黑了。
比方说就是煮个面，做个简餐，哪怕是热个牛奶，锅具都会被烧得黑乎乎的，看上去很脏，清洁很不方便。
如果还没有入手的话，我建议大家不要跟风购买了。 如果已经入手了的，想要去除雪平锅锅具上的污垢，一定要试试【锅底去污膏】。
这种去污膏去除这种烧焦渍非常好用，膏体是微颗粒的，只要将去污膏涂抹在锅具上， 轻轻摩擦，膏体中的清洁因子可以快速溶解掉锅具的污渍。
不要使用钢丝球，用清洁海绵轻轻擦拭即可，上面的污垢能很快就清洁干净。
去污膏不伤涂层，不划伤锅具，也不伤手。 家里的所有锅具只要有发黄，发黑有污渍的，都能用它清洁，它还可以用来清洁水龙头、水槽等处，效果很神奇。
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