人人都知“春茶”好，商家更卷“春茶”早。 “春茶”，就像每个爱茶人心里的蛊，一到时间就蠢蠢欲动。春茶季，既是全国茶友的狂欢节，也是全国茶商的决斗场。 为了将“春天的第一杯茶香”第一时间送到客户手中，各路茶商可谓费尽心机，恨不得开启人工升温工程，让天地间的茶园都早几天发芽采摘。更有甚者，早在2月中下旬，很多人的朋友圈都已经开始销售“头采龙井茶”了，当然大家都知道那是什么“龙井”。
当然，不止顶流“龙井茶”如此，很多地方名茶也是如此，茶芽还在树上含羞待展，就已经有不少“神通广大”的茶友喝进了口中。 春茶之美，不需多言。高品质的春茶，自凝天地灵气，汇聚一整个冬天的内质积累，所含营养物质也最为丰富。 真正的头春头采，芽叶肥嫩，条索紧结重实，芳香物质和维生素含量都更高，滋味鲜爽，香气强烈，韵味悠长，但产量稀少。 再次重复一遍，“头采”不一定非要在“明前”，要以茶区（海拔和纬度）和品种、采摘要求等因素而定。
我国幅员辽阔，几大茶区纵贯南北多个省区，横跨东西数千公里，地域风貌和气候特征差异巨大，春茶季的开采时间也有“先来后到”。 中国每年最早的春茶，是在海南萌发的。因为海南地处热带，纬度低，气温高，五指山的五指山茶、黎母山的白沙绿茶都在立春时节吐露新芽。每年一月甚至更早的12月下旬，产自五指山的早春茶已萌发芽叶。 比海南稍晚一点的是四川和贵州茶区。四川泸州，2月上旬的纳溪早茶就已进入采摘期。四川宜宾，在2月中旬，宜宾高县早茶便正式开采。3月上旬，佛国圣地峨眉山的绿茶便已经开始有新茶入杯。 贵州茶区也不甘落后，高海拔、低纬度、寡日照，让贵州的春茶也能够很早萌芽，比如贵州的普安，在1月已陆续有茶芽冒上头来。进入3月惊蛰前后，遵义的湄潭翠芽进入大面积开采，苗岭的都匀毛尖、梵净山的梵净山茶、雷公山的雷公山银球茶等也陆续进入开采期。到清明前后，都匀的群体种、铜仁的石阡苔茶、贵定的鸟王种等多个地方良种也先后进入盛采期。 至于闻名天下的浙江茶区，作为江南茶区的核心地带，更是名茶众多，其中最知名的早春茶便是永嘉的乌牛早茶，在2月中旬便可采摘，而众星捧月的西湖龙井，则要到3月中旬或下旬才进入开采期，可谓“心急喝不到真龙井”。此外，网红的安吉白茶、江山绿牡丹、顾渚紫笋等地方名茶，也都在3月上中旬左右进入盛采期。 安徽、江西、湖南等茶区，也都在3月中下旬逐渐进入繁忙的春茶采摘季，比如安徽的黄山毛峰、太平猴魁、桐城小花、屯溪绿茶等；江西的庐山云雾、遂川狗牯脑、靖安白茶、婺源绿茶等；湖南的古丈毛尖、安化松针、南岳云雾、君山银针等，都会在3月中下旬进入市场。 至于纬度更高的河南（信阳毛尖等）、甘肃（文县绿茶等）、陕西（午子仙毫等）、山东（日照绿茶等）则会更晚一些，一般在3月底或4月初，如果天公不作美，当年春来晚的话，可能就要推迟到清明节后了。 春茶季，对绝大多数茶区的茶农而言都是一年中最重要的一段时间，几乎决定了全年的收入，所谓“一年之计在于春”，对茶农、茶商而言，尤为如此。 二、春茶不是越早越好茶的本质是一片树叶，是植物自然生长的产物。 植物生长，茶叶发芽，不论时“明前”还是“雨前”，都必须要遵循自然规律和气候流转，是阳光和温度共同作用的产物，每一片叶子、每一朵花的展开时间都有定数，除非我们用人类的“科技与狠活”来破坏这种自然规律，强行“拔芽助长”，比如使用催芽剂。 相信每一位爱茶之人都会本能的拒绝这种“反自然”的春茶。 因此，我们实在没必要对“更早”的头春茶抱有某种执念。因为这种执念，恰恰会成为某些不良商家谋取“不义之财”的道具，你想要早，他就帮你做到更早，轻则“狸猫换太子”将四川龙井当西湖龙井卖给你，重则“科技改天时”把本应4月初冒芽的茶催产成为提前落地的畸形早产儿。
春茶，尤其是头春头采茶，品质好是毋庸置疑的，但好的前提是真。 对此我们要有客观的认知，不要盲目追求“更早的春茶”。 关于春茶，这里分享几个基础认知，希望能帮助对茶叶不够了解的新茶友能减少被忽悠的概率。
三、小众茶品选购推荐对于大部分茶友耳熟能详的西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、六安瓜片等，这里就不再做具体推荐了，站内有很多相关信息，且都有比较知名的代表性品牌。今天跟大家分享点比较小众的茶和品牌来给大家参考。 【特别备注：因大多2023年头春新茶尚未上市，故部分用去年春茶链接替代，仅供参考了解，各位值友请等到正式上市之后再尝试下单购买，下单时还请确认年份及等级信息无误】 1、江西遂川：狗牯脑茶狗牯脑茶，可谓是江西老表们的心头好，也是江西省传统名茶。省外茶友可能很少听说，但对江西本地人来说却是非常亲切。
狗牯脑茶核心产区是江西遂川县汤湖镇的狗牯脑山，并以山得名。狗牯脑茶始于清代，距今约有200年历史，曾在1915年的巴拿马过霁博览会上荣获金质奖。 小众茶一般很少有知名品牌，日常销售也多以当地小品牌为主，线上可以找地方特产馆等渠道选购，一般来说只要看清楚等级便可，因受众比较窄，所以假货的概率也不大。  罗霄山新绿茶江西狗牯脑绿茶贡品特级茶珍品高山云雾浓香型口粮茶罐装珍品特级125g*2罐168元京东去购买  林科苑赣茶集团明前狗牯绿茶脑春茶2022新茶办公室茶叶庐山云雾茶绿茶狗牯绿茶125g*1盒89.8元京东去购买 2、浙江开化：开化龙顶开化龙顶茶产于浙江开化县，源自宋代，曾为明代贡茶，也是中国国家地理标志产品，核心产区是浙江开化县齐溪乡白云山，1985年在浙江省名茶评比中，荣获食品工业协会颁发的名茶荣誉证书，同年被评为中国全国名茶之一。 开化龙顶茶泡开后不但色绿、汤香，玻璃杯泡开之后，茶叶根根树立杯中，极具观赏性，有“杯中森林”之誉。
 顶峰茶号可预定2023新茶开化龙顶绿茶明前特级御品系列手工炒制小罐装50g171元京东去购买 3、安徽宣城：敬亭绿雪敬亭绿雪也是一个非常低调但又非常传奇的小众绿茶，产于安徽成宣州市北敬亭山，也就是“相看两不厌，唯有敬亭山”的那个敬亭山。 安徽是我国绿茶重要产地，拥有诸多名优绿茶，更有许多不为外人所知的小众优质绿茶，敬亭绿雪、桐城小花、舒城小兰花等，都是其中代表，但因为过于小众，很多时候在网络上也难觅芳踪，大多被本地线下渠道或爱好者小圈子消费了。
敬亭绿雪，也算是中国传统名茶之一，历史悠久，在明清时期也曾位列贡茶之尊，因“芽叶色绿，白毫胜雪”而得名，其茶形似雀舌，翠绿带毫，香气清鲜，醇爽回甜，非常值得品饮。 无奈猫狗站没找到相关店铺，只能在C店找了一个，这类小众茶一般很少假货，尽可一试，大家参考看看吧，我之前是安徽朋友在当地线下店铺买了寄过来送我的，也没有线上店铺信息。  敬亭雀舌2022清明前敬亭绿雪开园茶宣城敬亭山春茶绿茶100克包邮128元淘宝精选去购买 4、云南昆明：宜良宝洪茶宝洪茶属于云南绿茶中的一种，原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，是云南唯一的小叶种绿茶。据《中国茶经》的记载，宝洪茶由唐代宝洪寺开山和尚引种，明清年间最为昌盛，已传承逾千年。
宝洪茶外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。
很多人对云南绿茶的印象就是传统滇绿茶，其实云南的滇绿茶之前是普通云南百姓日常饮用最多的茶类，产量大，也分为很多细分品种，比如耿马蒸酶、南糯白毫、保山磨锅、墨江云针、苍山绿雪等，而宜良宝洪茶，也是其中之一，且是最具特色的一个。另外临沧耿马的蒸酶茶也很有特色，云南很多地方的商超里都有卖，价格很便宜，有机会去云南旅游的值友可以试着买点尝尝。  云南春季炒青宝洪茶2022年明前新茶浓香绿茶礼盒春茶300g茶叶300g1206.4元京东去购买 5、重庆永川：永川秀芽其实永川秀芽实在算不上小众，对于爱喝绿茶的茶友来讲，永川秀芽的知名度还是蛮高的，尤其在北方市场销售的也不错。 永川秀芽是重庆地区的传统名茶，产于重庆市永川区，其加工工艺还在2004年获得了国家级发明专利，是非常有特色的地方名茶，并多次获得国内外专业奖项。“永川秀芽”的名称，还是由我国著名茶学专家陈椽教授正式命名的。
优质的永川秀芽条索紧直细秀，翠绿鲜润，汤色清澈，入口微苦但迅速回甘，滋味较为醇厚，叶底嫩绿明亮。  香叙永川秀芽头采茶2023新茶绿茶重庆特产茶叶100g明前早春云雾茶238元京东去购买  云岭茶业永川秀芽2023年新茶茶叶绿茶明前珍品春茶（珍芽）系列重庆特产100g金色礼盒装1835元京东去购买 6、陕西安康：紫阳富硒茶紫阳富硒茶，产自陕西南部的紫阳县境内，是中国地理标志产品。紫阳县隶属安康市，制茶历史悠久，据传有3000多年历史，是陕西省重要的产茶区。 紫阳县以“富硒”闻名，所产富硒茶的氨基酸和咖啡碱含量很高，据相关医学专家认证有一定的保健作用。在2012年货得中国地理标志产品认证。 紫阳绿茶大品牌不多，和平牌算是比较老资格的一家，我前两年买过觉得还不错，值得一试。当然如果有陕西本地茶友推荐其他品牌线上渠道，可以在评论区留言分享。  和平（heping）2023新茶预售明前一级嫩芽绿茶紫阳富硒茶产区组合罐装1盒250g156元京东去购买 7、四川宜宾：宜宾雀舌宜宾是我国春茶季最早开采的茶区之一，也是最能体现“早春茶”魅力的产区之一，每年一度的“中国·宜宾早茶节”已经举办了16届，充分展示了“茶以早为贵”的恒久魅力。 宜宾早茶，以早为名，当然不是广东早茶的那个“早茶”，而是指“宜宾早春茶”，一般指3月10日前所采制的茶叶，也是全国农产品地理标志产品。宜宾早茶的另一个名字即是宜宾雀舌，在唐代时曾被用作贡茶进贡皇室，并被女皇武则天赐名。 说到雀舌，那就补充一点关于“雀舌”的小常识，以便帮助不了解的茶友有个清晰的认知。 雀舌是绿茶中的一个分支，或者说是绿茶中的一个“等级”名称。在古代，古人按绿茶不同采摘等级的“形状”，形象的分为莲心、旗枪、雀舌、鹰爪四个等级，当然越往前越高级，莲心就是最珍贵的精选头采，全部为单芽茶，旗枪则带叶的一芽一小叶，叶为旗芽为枪，但芽比叶大。雀舌则指第二叶初展，两叶如鸟雀之喙，中间夹一芽小巧如舌，故名。至于鹰爪，则指一芽三四叶了。 我国有很多以“雀舌”命名的名茶，如金坛雀舌、贵州雀舌、蒙山雀舌、巴山雀舌、浙江雀舌等。不过有一个“雀舌”却是另类，不属于上面所讲的概念之中，便是福建的“武夷雀舌”，武夷雀舌特指一个茶树品种，又叫“不知春”，非我们所说的绿茶中的“雀舌”，切勿混淆。 选购宜宾雀舌，天府龙芽是一个值得推荐的专业品牌，背后是“四川酒茶集团”，可谓实力担当，许多四川本地朋友也都是他家常客。 天府龙芽2023新茶叶宜宾早茶特级高山云雾早春浓香实心嫩芽雀舌绿茶2023新茶50g*1罐138元京东去购买 8、贵州遵义：湄潭翠芽湄潭翠芽属于雀舌茶一种，因此也叫湄潭雀舌、贵州雀舌等名，产于贵州遵义市湄潭县，是中国国家地理标志产品。湄潭翠芽干茶外形扁平光滑，形似葵花籽，色泽绿翠，香气清芬，显粟香兼花香，滋味醇厚爽口，汤色黄绿明亮。 湄潭翠芽是贵州产的雀舌，比四川产的雀舌（如上文的宜宾雀舌）少了一分香气，但多了一分甘甜。因产区海拔较高，内质较为丰富，就明前茶而言是个耐泡度非常高的品种。（说起来感觉像在说贵酒和川酒，果然是好兄弟省份）
湄潭翠芽的知名度和影响力虽然比不上龙井碧螺春之类的大众名茶，但在贵州茶中也是扛把子一样的存在，网购很方便，品牌方面还是直接推荐不踩坑的“贵天下”，也是贵州茶的代表性品牌了。（2023新茶尚未上市，暂用2022年的，有兴趣购买的请耐心等待新茶上市）  贵天下2022年新茶明前雀舌茶叶特级湄潭翠芽高山云雾绿茶贵州茗茶高档条形年货礼盒60g398元京东去购买 9、浙江杭州：径山茶说到杭州茶，90%以上的人第一反应只有“西湖龙井”，但在西湖龙井光环之后，还有一个非常值得关注的小众名茶：径山茶。径山茶产自杭州市余杭区径山。历史悠久，是中国文化名茶，也是中国国家地理标志产品。 径山有径山寺，在唐代时即为名刹，茶圣陆羽在径山寺撰写《茶经》，日本僧人多番到径山寺参学茶道，当时名曰“径山茶宴”，传至日本后演化为后来的“日本茶道”，可以说，径山是日本茶道的发源地。因此，径山被誉为“茶圣著经之地，日本茶道之源”。而径山茶，也因此名遍天下。 径山茶跟其他小众茶一样，几乎没有专业品牌，多为本地茶商销售，想感受径山茶的值友，线上购买可选择艺福堂家，相对来说算是个正经品牌。但径山茶上市较晚，新茶可能要等到清明节后了。 艺福堂茶叶绿茶径山茶2022新茶绿茶特级EFU12茶韵杭州特产茗茶50g188元京东去购买 10、安徽霍山：霍山黄芽在传统六大茶类中，黄茶大概是存在感最低的一类茶，很多茶友喝茶十年可能都没有喝过黄茶，不能不说是一种遗憾。 中国传统茶六大茶类，每一种都有其独特的魅力。 生在中国，是爱茶人的幸运，生在当下的中国，更是幸运中的幸运，因为信息通达、交通便利，我们想要喝什么茶动动手指便有快递小哥直接送货上门，比之古代爱茶之人不知幸福了多少倍。所以，我们又有什么理由不去尽情尝试更多未知的茶滋味呢？ 黄茶式微，市场比例也极小。而现存黄茶品种能叫得上名字的也不过十余。从大类上讲有黄芽茶、黄小茶、黄大茶，细分下来有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽、沩江白毛尖、平阳黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等，相信大多数非原产地的茶友都没有接触过。而我个人，也只是喝过其中三四种而已，实在惭愧。
霍山黄芽，产自安徽霍山县，唐代即有盛名，明代曾为贡茶，如今是中国地理标志产品。我个人曾在几年前于合肥出差时受当地朋友赠送，饮过数次，记忆尤新。 关于选购，多几位安徽本地朋友都推荐“霍山黄芽京东官方旗舰店”，我个人虽然没在他家买过，但相信应该不会错，具体见链接（新茶未上，先奉上去年链接）： 霍山黄茶茶叶2022年新茶明前黄茶特一级霍山黄芽金鸡山清香罐装100g399元京东去购买 11、为何没推荐普洱茶看到这里可能有熟悉老衲的朋友会问，你一个这么偏爱普洱茶的人怎么在推荐里面一个普洱茶都没有？关于这个问题，其实上面第二部分里我已经有提到了，这里简单说5个理由：
四、全国茶区开采时间表网上搜集了一下全国各地茶区开始头采的时间表，因为是根据往常年时间预测而来，跟实际时间会有一定误差，仅供参考。
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